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 ベーコンオニオンスープ |
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［材 料］ ・玉ネギ入りホワイトソース2カップ・ベーコン50g・ホウレン草1/2束・スープ3カップ ［作り方］ ・鍋に細切りのベーコンと3cmの長さに切ったホウレン草を炒め、スープ1カップを注ぐ。 ・軽く温めたホワイトソースを加えてのばし、残りのスープを加える。 ・ひと煮立ちさせ、塩・こしょうをして器に盛る。 |
| オニオングラタンスープ |
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［材 料］ ・玉ネギ1個半・にんにく・フランスパン ［作り方］ ・薄切りにした玉ネギとにんにくを30gのバターであめ色になるまで炒める。 ・水3カップ固形スープの素2個を加えて煮、塩こしょうで味を調える。 ・耐熱容器に入れフランスパンとピザ用チーズをのせ オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。 |
| 粉チーズと卵のふわふわスープ |
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［材 料］ ・玉子2個・生パン粉1/3カップ・粉チーズ・パセリ・ホウレン草1/2束・スープ3カップ ［作り方］ ・玉子をときほぐし、生パン粉、粉チーズを混ぜる。 ・鍋にブイヨンスープ３カップを煮立てて、塩・こしょうで味つけし玉子を流し入れ、 ふわっと浮いてきたら火を止める。 ・器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。 |
| 丸ごと玉ネギスープ |
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［材 料］ ・ベーコン・玉ネギ ［作り方］ ・玉ネギは上下を落として、十字に切り込みを入れておく。 ・玉ネギを耐熱皿にいれラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで加熱する。 ・1cm幅にカットしたベーコンを鍋で炒め、その後、水とコンソメを入れる。 ・レンジ調理した玉ネギをスープの入った鍋に入れ、そのまま約5分煮込む。 ・皿に盛り、パセリとブラックペッパーを散らす。 |
| ミネストローネ |
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［材 料］ ・ベーコン・じゃがいも・キャベツ・セロリ・玉ネギ・にんじん・トマト・冷やゴハン ［作り方］ ・野菜は食べやすい大きさに切っておく。 ・鍋にバターを溶かし、ベーコンと野菜を入れ炒める。 ・水を加え、コンソメの素２個と塩とこしょうで味を調える。 ・最後にゴハンを入れ、チーズをふってひと煮立ちさせる。 ・皿に盛ってパセリをふり、熱いうちに食べる。 |
| 田舎風ポタージュ |
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［材 料］ ・ベーコン・キャベツ・セロリ・玉ネギ・にんじん・トマト・じゃがいも ・さやいんげん・トマト缶 ［作り方］ ・野菜は食べやすい大きさの7〜8mmの角切りにする。 ・鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒め、他の野菜も入れ炒める。 ・水3カップ、トマトジュース、コンソメの素1個と塩とこしょうで味を調える。 ・十分に煮込んででき上がり。 |
| 玉子スープ |
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［材 料］ ・ベーコン・玉子 ［作り方］ ・鍋に水を沸かし、コンソメの素１個、ベーコンを入れる。 ・塩とこしょうで味を調えとき玉子を加え皿に盛ってパセリをふる。 |
| トマトと牛乳のスープ |
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［材 料］ ・トマトジュース・牛乳・パセリ ［作り方］ ・鍋に牛乳を沸かし、鶏ガラスープの素を加える。 ・さらに、トマトジュースを加え、一煮立ちしたらスープ皿に盛る。 ・パセリのみじん切りをふりかけてでき上がり。 |
| トマト玉子スープ |
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［材 料］ ・トマト・玉子 ［作り方］ ・鍋に水を沸かし、皮をむいて切ったトマトを煮る。 ・コンソメの素１個、塩とこしょうで味を調えとき玉子を加える。 ・皿に盛ってパセリをふりでき上がり。 |
| じゃがいもとベーコンのスープ |
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［材 料］ ・じゃがいも・ベーコン・トマト・玉ネギ ［作り方］ ・じゃがいもは食べやすい大きさに、玉ネギ、トマトはざく切りにする。 ・バターでおろしにんにく、切ったベーコン、じゃがいもをいためる。 ・水３カップにトマト・玉ネギを加え、コンソメの素１個、塩とこしょうで 味を調え、じゃがいもが柔かくなるまで煮る。 ・スープ皿に盛って刻みパセリを散らしでき上がり。 |
| レタス・スープ |
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［材 料］ ・ベーコン・じゃがいも・レタス・玉ネギ・玉子 ［作り方］ ・ベーコン、じゃがいも、玉ネギ、レタスは食べやすい大きさに切る。 ・ベーコンを炒めじゃがいもと玉ネギを加え、塩とこしょうで味を調える。 ・水を入れコンソメの素１個を加え、じゃがいもが柔かくなるまで煮る。 ・溶き玉子とレタスを加えスープ皿に盛り刻みパセリを散らしでき上がり。 |
| ベーコンとチンゲン菜のスープ |
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［材 料］ ・ベーコン・チンゲン菜・生しいたけ・はるさめ ［作り方］ ・はるさめは湯でもどし、チンゲン菜・生しいたけは食べやすい大きさに切る。 ・お湯に切ったベーコンを入れ、鶏がらスープの素、塩、こしょうで味を付ける。 ・はるさめ、生しいたけを加え、食べる直前にチンゲン菜を入れて煮る。 |
| 肉団子とチンゲン菜のスープ |
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［材 料］ ・鶏むね200g・チンゲン菜・長ネギ ［作り方］ ・ひき肉にみじん切りした長ネギ1/3本、酒、ごま油、片栗粉各小さじ2、 玉子1/2個をボールに入れ粘るがでるまでよく混ぜる。 ・チンゲン菜は3cm位の長さにきる。 ・鍋に３カップの水に鶏がらスープの素小さじ1を入れ煮立て､2cm位に丸めた 団子を入れ、あくをすくう。 ・火が通ったら酒大さじ2、塩小さじ1、こしょう少々で味を付ける。 ・食べる直前にチンゲン菜を入れてさっと煮てでき上がり。 |
| トマグラスープ |
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［材 料］ ・トマトジュース3缶・フランスパン・とろけるチーズ ［作り方］ ・スープカップにトマトジュース1缶を入れ薄く切ったフランスパンをのせる。 ・塩、こしょう、ガーリックパウダーをかけ、たっぷりのとろけるチーズを のせてバジルの葉の千切りをふりかけ電子レンジのエレック強で3分。 ・皿の上にスープカップをのせてでき上がり。 |
| にんにくスープ |
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［材 料］ ・にんにく・フランスパン ［作り方］ ・薄く切ったにんにくを炒め、ちぎったフランスパンを加えてさらに炒める。 ・水を加え、コンソメ固形スープの素を入れ煮込む。 ・最後に塩、こしょうで味付けし、でき上がり。 |
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スープ