 |
|
 野平汁 |
|
［材 料］ ・里いも・鳥肉・にんじん・こんにゃく・しいたけ・なると・銀なん ［作り方］ ・鍋に油をしき、鳥肉に塩・コショウをして炒める。 ・食べやすい大きさに切った里いも、にんじん、こんにゃくを鍋に加えて一緒に炒める。 ・水を入れ煮えたら、ダシ、酒、みりん、しょう油で味をつける。 ・器に盛ってから銀なんとなるとを添える。 |
| けんちん汁 |
|
［材 料］ ・里いも・鳥肉・大根・にんじん・こんにゃく・しいたけ・油揚げ・豆腐 ［作り方］ ・鳥肉、里いも、大根、にんじん、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。 ・油揚げは油抜きをし、しいたけはお湯でもどし切る。 ・油で鳥肉を炒め材料を入れる。 ・水、ダシ、酒、みりん、しょう油で味つけし煮る。 ・最後に豆腐を入れ一煮立ちしたらでき上がり。 |
| あさりのすい物 |
|
［材 料］ ・あさり・長ネギ・ちくわ ［作り方］ ・あさりは塩水につけしばらくおく。 ・水を沸かしあさりを入れダシ、塩、しょう油であじをつける。 ・一煮立ちしたらお椀によそい、しらがネギとちくわを入れてでき上がり。 |
| 梅干しのすい物 |
|
［材 料］ ・梅干し・のり・三つ葉・ゆず ［作り方］ ・水を沸かしダシ、塩、しょう油で味をつけた汁を梅干しを入れたお碗に注ぐ。 ・のり、千切りの三つ葉、ゆずをのせてでき上がり。 |
|
汁物